سلطة المكرونة
من أكثر الأطباق التي تنتشر على موائد الأكل في مختلف الدول، المكرونة بمختلف أنواعها وأحجامها وأشكالها، وبمختلف وصفاتها أيضاً. حيث تعتبر المكرونة من أكثر المواد الغذائية تنوعاً في الإعداد، إذ تدخل في صناعة الكثير من أصناف الأكل، بدءًا من السلطات، مروراً بالوجبات الخفيفة، ووصلاً إلى الوجبات الرئيسية.
سنستعرض اليوم طريقة إعداد سلطة المكرونة، والتي تعتبر من المقبلات الشهية واللذيذة، فضلاً عن غناها ووفرة المواد الغذائية المفيدة فيها.
المقادير:
- كيس مكرونة كامل (400 غرام تقريباً) ويفضل أن يكون من النوع الصغير.
- ثلاث حبات متوسطة الحجم من الخيار.
- ثلاث حبات متوسطة من الجزر.
- نصف كأس حمَص حبة كاملة (بليلة).
- ثلاث ملاعق من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- زيتون أخضر شرائح (ملعقتين كبيرتين) أو بحسب الرغبة.
- عصير ليمونة كاملة.
- نصف فص ثوم مفروم.
- القليل من الملح، الكمون، النعناع.
طريقة الإعداد:
- نضع قدر فيه ماء، ونرفعه على النار إلى أن يغلي، ثم نسقط المكرونة فيه، ونتركها لتغلي مدّة 10 دقائق تقريباً، مع إضافة الملح والماجي، ثم نرفعها من النار، ونعرضها لتيار من الماء العادي (بدرجة الحرارة العادية) لتجنّب تماسك المكرونة مع بعضها البعض.
- نضع المكرونة في صحن كبير، ونضيف قليلاً من زيت الزيتون عليها مع التحريك.
- يقطع الخيار إلى مكعبات صغيرة، ويتم بشر الجزر أو تقطيعه إلى قطع صغيرة جداً حسب الرغبة.
- نضيف الخيار والجزر والحمص إلى المكرونة، ونحركها جيداً.
- نضيف إلى الخليط المايونيز والزيتون الأخضر، ونحركها جيداً كي تتمازج المكونات مع بعضها البعض.
- نقوم بإعداد الخلطة إلى جانب سلطة المكرونة، والمكونة من الليمون، والملح، والثوم، يضاف إليها قليل من الكمون والنعناع.
- يمكن وضع الخلطة مع المكرونة، أو توضع في صحن جانبي حسب الرغبة.
[b]
الثلاثاء أكتوبر 19, 2010 5:48 pm من طرف 
موضوع: سلطة المكرونة بالمايونيز والزيتون 
